Nyheter

Informasjon om virksomheten

IT-Consulting

Nyheter

Info om hjemme-PC-løsning.

Linker

Blaster Viruset

Kontakt oss

Matoppskrifter

Biff Chop Suey

5 personer

INGREDIENSER:

500 g Mørbradbiff eller annen biff
½ -1 dl stekeolje/ Stir fry olje (Solsikkeolje, sesamfrøolje. Hvitløksekstrakt og ingefærekstrakt)

Friske grønnsaker:
300 g broccoli buketter

3-4 stangselleri
2-3 gulrøtter

200-300 g fersk champignon

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika
1 stor vanlig løk
2 finhakkede hvitløkbåter (kan sløyfes)

Hermetiske grønnsaker:

1 boks babymais

1 boks bambusskudd

1 boks vannkastanje

1/2 flaske Kikkoman soyasaus
Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding

Peppermix
1 ss maisennamel

Tilbehør:
Ris, gjerne jasminris

SLIK GJØR DU:

Gjør klar alle grønnsakene. De skal renses og kuttes i store strimler eller skiver. Broccolien deles i små buketter og stilken skjæres i skiver. Biffen skjæres i Strimler eller skiver.
Varm oljen i en wokpannen til den er godt varm. Stek biffen hurtig, krydre med peppermix og Natvigs krydderblanding og legg den over på et fat eller i en bolle.

Stek raskt grønnsakene 2 -3 minutter og tilsett biffen og de hermetiske grønnsakene. Tilsett soyasaus, og jevne med maizena mel utrørt i litt kaldt vann. Smak til med peppermix og krydderblanding. (Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding fungerer bra) Når det da har kokt opp er det klart til servering.

I denne sausen kan du også ha i 1-2 ts revet frisk ingefærrot og 1 ts finhakket chili dersom du vil ha en sterkere saus.

Biff med bambusskudd og champignon

5 personer

INGREDIENSER:

Kjøtt:

600 g Mørbradbiff eller annen biff
Olje:

½ -1 dl stekeolje/ Stir fry olje (Solsikkeolje, sesamfrøolje. Hvitløksekstrakt og ingefærekstrakt)

500-600 g Sopp (Champignon)

3 små bokser bambusskudd

Diverse:

5-6 ss soyasaus
Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding

Peppermix
3 ss maisennamel

Tilbehør:
Jasminris

SLIK GJØR DU:

Gjør klar soppen. Den skal kuttes i store skiver. Biffen skjæres i Strimler eller skiver.
Varm oljen i en wokpannen til den er godt varm. Stek biffen hurtig, krydre med grovmalt pepper og Natvigs krydderblanding og legg den over på et fat eller i en bolle.

Stek raskt soppen 2 -3 minutter og tilsett biffen og de hermetiske bambusskuddene. Tilsett 5-6 ss soyasaus, og jevne med maizena mel utrørt i litt kaldt vann. Smak til med grovmalt pepper og krydderblanding. (Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding fungerer bra) Når det da har kokt opp er det klart til servering.

Tilsett gjerne litt ekstra sesamfrøolje for smakens skyld. Dette fremhever den kinesiske smaken.

Kamskjell, tunfisk og reker I wok

5 personer

INGREDIENSER:

300 g Tunfiskfilèt

200 g kamskjellmuskler

200 g pillede ferske reker
½ -1 dl solsikkeolje

Friske grønnsaker:
300 g broccoli buketter

2-3 gulrøtter

200-300 g fersk champignon

1 rød paprika

1 gul paprika

1 stor vanlig løk
2 finhakkede hvitløkbåter (kan sløyfes)

1/4 flaske soyasaus
Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding

Peppermix

Grillkrydder
1 ss maisennamel

Tilbehør:
Jasminris

SLIK GJØR DU:

Gjør klar alle grønnsakene. De skal renses og kuttes i store strimler eller skiver. Broccolien deles i små buketter og stilken skjæres i skiver. Tunfiskfilèten skjæres i terninger.
Varm oljen i en wokpannen til den er godt varm. Stek tunfisken og kamskjellene hurtig, krydre med peppermix og Natvigs krydderblanding og legg de over på et fat eller i en bolle.

Stek raskt grønnsakene 2 -3 minutter og tilsett fisken og kamskjellene. Tilsett soyasaus, og jevne med maizena mel utrørt i litt kaldt vann. Smak til med peppermix og krydderblanding/grillkrydder. (Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding fungerer bra) Når det da har kokt opp er det klart til servering.

Teryakimarinert biff med grønnsaker

5 personer

INGREDIENSER:

500 g Mørbradbiff eller annen biff, skjæres i strimler og marineres i teryakisaus, hvitløk og krydder. La ligge over natten
½ -1 dl solsikkeolje

Friske grønnsaker:
300 g broccoli buketter

3-4 stangselleri
2-3 gulrøtter

200-300 g fersk champignon

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika
1 stor vanlig løk
2 finhakkede hvitløkbåter (kan sløyfes)

Hermetiske grønnsaker:

1 boks babymais

1 boks bambusskudd

1 boks vannkastanje

½ - 1 dl teryakisaus
Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding

Peppermix
1 ss maisennamel

Tilbehør:
Jasminris

SLIK GJØR DU:

Gjør klar alle grønnsakene. De skal renses og kuttes i store strimler eller skiver. Broccolien deles i små buketter og stilken skjæres i skiver.
Varm oljen i en wokpannen til den er godt varm. Stek biffen hurtig, krydre med peppermix og Natvigs krydderblanding og legg den over på et fat eller i en bolle.

Stek raskt grønnsakene 2 -3 minutter og tilsett biffen og de hermetiske grønnsakene. Tilsett soyasaus, og jevne med maizena mel utrørt i litt kaldt vann. Smak til med peppermix og krydderblanding. (Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding fungerer bra) Når det da har kokt opp er det klart til servering.

Steinbit i Wok

4 personer

INGREDIENSER:

800 g steinbitfilét
1 dl solsikkeolje
150 g broccoli buketter
1 liten gulrot
150 g kinakål
2 dl purre/vårløk i biter
1 ts finrevet frisk ingefær
1/2 - 1 rød chili
2 hvitløkbåter
1 løk
1 dl fiskebuljong/kraft
1/2 dl soyasaus
1/2 ts "Fem-krydder"- om du har
1/2 ts maisennamel
salt og pepper

Tilbehør:
Jasminris

Laks i wok

4 personer

INGREDIENSER:

600 g laksefilét
½ -1 dl solsikkeolje
150 g broccoli buketter
1 liten gulrot
2 dl purre/vårløk i biter
2 finhakkede hvitløkbåter
1 dl fiskebuljong/kraft
1/2 dl soyasaus
1/2 ts "Fem-krydder"- om du har
1/2 ts maisennamel
salt og pepper

Tilbehør:
Jasminris

SLIK GJØR DU:

Gjør klar alle grønnsakene. De skal renses og kuttes i strimler eller skiver. Broccolien deles i små buketter og stilken skjæres i skiver. Fiskefiléten skjæres i terninger ca 3x3 cm, pass på at alle bein er fjernet.

Varm oljen i en stekepanne eller wokpanne til den er godt varm. Stek fiskebitene gylne og legg dem over på et varmt fat. Dryss litt salt og pepper over.

Stek raskt broccoli, gulrot, og purre 2 -3 minutter og legg dem over fisken på fatet. Stek deretter løk og hvitløk 2 minutter. Tilsett soyasaus og fiskebuljong og jevne med maisennamel utrørt i litt kaldt vann. Smak til med "fem-krydder" ev salt og pepper.

I denne sausen kan du også ha i 1 ts revet frisk ingefærrot og ½ finhakket chili dersom du vil ha en sterkere saus. Hell sausen over fisken og grønnsakene. Fem-krydder er en kinesisk krydderblanding som du får kjøpt i internasjonale butikksenter. Det kan sløyfes eller du kan prøve andre krydder for eks. andre orientalsk krydderblandinger. Det finnes mange typer i handelen etter hvert.

Andre grønnsaker kan brukes. Velg gjerne et par hovedgrønnsaker og 2-3 smaksgrønnsaker.

Tips til risen:
Surr risen i litt olivenolje og ha en fiskebuljongterning i kokevannet. Tilsett 1/2 dl grovhakkede hasselnøtter, pinjenøtter eller cashewnøtter når den er ferdig.

Stekt ris med egg og skinke

5 personer

INGREDIENSER:

400 g renskårede nakkekoteletter, kokt skinke, eller annet kjøtt
½ dl solsikkeolje

Friske grønnsaker:
Kinakål

200 g fersk champignon

1 rød paprika

1 stor vanlig løk
2 finhakkede hvitløkbåter (kan sløyfes)

2-3 piskede egg

Hermetiske grønnsaker:

1 boks bambusskudd

Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding

Peppermix

Tilbehør:
Jasminris kokt dagen før, og kald

SLIK GJØR DU:

Gjør klar grønnsakene. De skal renses og kuttes i store strimler eller skiver. Skinken skjæres i Strimler eller skiver.
Varm oljen i en wokpannen til den er godt varm.

Stek raskt grønnsakene 2 -3 minutter og tilsett de piskede eggene. Stek dette til eggene er stive. Tilsett så skinken og risen. Smak til med peppermix og krydderblanding. (Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding fungerer bra) Når det er stekt forsiktig og er varmt, er det klart til servering.

Bruk gjerne soyasaus til når det serveres.

Fiskegryte

5 personer

INGREDIENSER:

1,5 kg fisk (Torsk, hyse, steinbit, breiflabb eller kveite) (flere av sortene fisk kan gjerne blandes)
200 g pillede ferske reker

Friske grønnsaker:
3-4 stangselleri
2-3 gulrøtter

200-300 g fersk champignon

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika
1 stor vanlig løk
2 finhakkede hvitløkbåter (kan sløyfes)

2 bokser hermetiske hakkede tomater

2 glass tomatpurè

1 stort glass pastasaus (Dolmio går bra)

1 boks lettrømme

Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding

Peppermix

Basilikum (friske blader fra planten som hakkes, eller tørket pulverisert på glass)

Tilbehør:
Poteter eller Jasminris

SLIK GJØR DU:

Gjør klar alle grønnsakene. De skal renses og kuttes i store strimler eller skiver. . Fisken skjæres i store biter eller skiver.
Innholdet i hermetikkboksene (tomatpurè, pastasaus, hermetiske hakkede tomater) og rømmen, helles i en stor kjele sammen med grønnsakene, dette kokes i ca. 5 minutter. Krydre etter smak. Ha deretter i all fisken, og la trekke på svak varme i 30 minutter. Rekene drysses over tallerkenene med gryteretten rett før servering.

Bacalao a la Joakim

5 personer

INGREDIENSER:

1,5 kg utvannet, skinn og beinfri klippfisk
200 g pillede ferske reker

1-2 dl olivenolje

Friske grønnsaker:
200-300 g fersk champignon

1 rød paprika

1 gul paprika

2 store vanlig løker

1,5 kg poteter
2 finhakkede hvitløkbåter (kan sløyfes)

2 bokser hermetiske hakkede tomater

2 glass tomatpurè

Kjøkkensjef Natvigs krydderblanding

1 pose hel sort pepper

SLIK GJØR DU:

Gjør klar alle grønnsakene. De skal renses og kuttes i store strimler eller skiver. Potetene skjæres i store skiver. Fisken skjæres i store biter eller skiver.
Alt legges så lagvis i kjelen, poteter, grønnsaker, klippfisk, tomatpurè, hermetiske tomater, olje, pepper osv. Krydre etter smak. Ha deretter i all fisken, kok opp, og la trekke på svak varme i 30 minutter. Ha gjerne i litt vann. Rekene drysses over tallerkenene med gryteretten rett før servering.

Om man ønsker en sterkere rett, kan man ha i et par hakkede rød chili sammen med grønnsakene.

Fennikeldampede blåskjell

5 personer

INGREDIENSER:

2 kg blåskjell

1-2 fennikel

4-5 vårløk eller 1-2 purreløk

4-5 stilker selleri

4 ss smør

2 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket fersk sitronmelisse (kan sløyfes)

2-4 dl hvitvin

2 ss Pernod (Anisbrennevin)

1 dl fløte

Pepper

Curry

Fiskekrydder eller aromat

SLIK GJØR DU:

Legg blåskjellene i rennende kaldt vann I 15-20 minutter. Skrubb og skyll godt. Rens og finhakk grønnsakene og fres smør i en gryte. Tilsett blåskjell, hvitvin, Pernod og fløte. Dryss med persille, sitronmelisse og andre krydder. Legg på lokk og damp til skjellene har åpnet seg. Server varme skjell sammen med kraften rett fra gryten. Bruk gjerne godt brød til, nystekte hvitløksbaguetter passer fint.